Wojciech Modest Amaro, a właściwie Wojciech Basiura, już od najmłodszych lat przejawiał zamiłowanie do gotowania, lecz nie było mu dane rozwijać się w tym kierunku. Rodzice chcieli, by zdobył solidne wykształcenie, które zapewni mu dobrze płatną pracę, dlatego rozpoczął studia politologiczne.
Wyjazd za granicę zmienił jego życie. Później podbił polską branżę gastronomiczną
Szybko okazało się, że wybrany kierunek był złym pomysłem. Amaro porzucił edukację i wyjechał do Wielkiej Brytanii. Tam otrzymał posadę w jednej z londyńskich restauracji, w której zaczął zdobywać wiedzę i kształcić swoje kulinarne umiejętności pod okiem światowej klasy szefów kuchni, m.in. Yannicka Alleno czy Allaina Ducasse’a. — Byłem szaleńcem, zapaleńcem, który miał błysk w oku, gdy tylko powąchał profesjonalną kuchnię. Od razu zrozumiałem, że to przestrzeń, do której jestem stworzony — wspominał kilka lat później w wywiadzie dla Plejady. Po powrocie do ojczyzny objął stanowisko szefa kuchni w Polskiej Radzie Biznesu, wydając w międzyczasie dwie książki: "Kuchnia Polska XXI wieku" oraz "Natura kuchni polskiej".
Największy przełom w karierze Amaro nastąpił, gdy w 2013 roku otworzył własną restaurację "Atelier Amaro". Jego kuchnia szybko zyskała rzesze wielbicieli, otrzymując nawet prestiżową w branży gastronomicznej gwiazdkę Michelin. Niedługo później kucharz zasiadł w jury kulinarnego programu "Top Chef", zyskując tym samym tłum wiernych fanów. Jego popularność była tak duża, że rok później został gospodarzem "Hell’s Kitchen. Piekielna kuchnia". Choć był surowy i nie szczędził uczestnikom krytycznych uwag, to widzowie pokochali jego temperament i innowacyjne pomysły.
Choroba żony przybliżyła go do Boga. Po nawróceniu porzucił dotychczasowe życie
Jednak sukcesy zawodowe nie szły w parze ze szczęściem w życiu prywatnym. Amaro od wielu lat jest w szczęśliwym związku z Agnieszką, z którą wychowuje dwóch synów, Nicolasa i Gabriela. W momencie największej popularności restauratora, na rodzinę spadła szokująca diagnoza. Okazało się, że jego partnerka zmaga się z nowotworem. Choć początkowo rokowania nie były optymistyczne, to ostatecznie kobiecie udało się pokonać chorobę, co bardzo zbliżyło małżeństwo do Boga. — To zmieniło kompletnie moje podejście do życia — mówił Amaro w wywiadzie dla magazynu "Party".
Po trudnych wydarzeniach kucharz postanowił zupełnie zmienić swoje życie, a ślub kościelny był jedynie początkiem prawdziwej rewolucji. W 2022 roku gwiazdor sprzedał swoje dwie dobrze prosperujące restauracje oraz dom i wraz z rodziną przeprowadził się na wieś. — Zostawiłem za sobą całkowicie swoje życie i staram się żyć "stylem Maryi" — deklarował podczas wystąpienia na Festiwalu Życia na Śląsku. Wojciech i Agnieszka Amaro od kilku lat działają charytatywnie w ramach fundacji "Nowe Życie Polska" oraz "Forgotten Fields Foundation". Wspierają również bezdomnych i angażują się w pomoc na rzecz potrzebujących.
